Attaché à une pratique musicale exigeante et diversifiée, Nicolas Mallarte accomplit des études brillantes et complètes au CNSMD de Paris : mention Très Bien au diplôme de Formation Supérieure, 1er prix de Piano, Musique de Chambre (unanimité), Harmonie (unanimité) et Contrepoint. A la suite des succès qu'il remporte dans différents concours internationaux, Pinerollo (2 ème Prix), Parkhouse Awards de Londres (finaliste), Viotti (3 ème Prix), il est invité à plusieurs rendez-vous musicaux majeurs : Cité de la Musique, Théâtre des Champs-Élysées, Grand Théâtre de Bordeaux, Grand Théâtre de Tours, Grange de Meslay, Weber Hall (Minnesota), rencontres musicales de la Prée, Festival des Arcs, Moments Musicaux de Touraine, Festival de la Côte-saint-André, Festival en Vallée d'Olt, Musique en Sorbonne, Semaine musicale de Cacerès (Espagne). Il se produit également en Italie, Suisse, Grèce, Espagne, Allemagne, Autriche, USA...

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Nicolas Mallarte aime par-dessus tout partager la musique, il est particulièrement apprécié pour ses qualités de chambriste. Parmi ses partenaires : Amaury Coeytaux, Sarah Nemtanu, David Guerrier, Nicolas Baldeyrou, Michel Michalakakos, François Méreaux, David Gaillard, Pierre Fouchenneret, Xavier Gagnepain, François Salques, Thomas Duran, Vincent Pasquier, le Quatuor Rosamonde, Céline Nessi, Laurent Lefèvre, Jacques Tys, Jérôme Voisin, Pascal Rophé... Il se produit en soliste avec l'Orchestre des Pays de Savoie, l'Orchestre Ostinato.

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Musicien aux talents multiples, il réalise des arrangements de spectacles (« Touches à Touches » mis en scène par Jean Manifacier, enregistre de la musique improvisée pour divers films et documentaires (« Abysses », court-métrage « Vieillesse Ennemie », avec Greg Corsaro), participe à des performances autour du jazz (Festival Loches en Jazz).

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Habité par la joie de transmettre, il considère la pédagogie comme un outil de réflexion et d'enrichissement. Il est professeur de piano et de musique de chambre au CRR de Boulogne-Billancourt depuis 2003.